２０２０年　９月２７日（日）　水窪山村開発センターで
中秋の名月　お月見　郷土料理講習会を行いました。
講師は石本しづ子さん
中秋の名月今年は１０月１日です。
水窪では　月見団子を供えることはあまりなく、　里芋の串芋を供えます。

皮をむきます。
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せいろで　蒸しました。
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串にさします。
太いほうから斜めにさします。
串は両側からそいで　三角に削ると　芋が回らない。
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味噌をつけます。
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味噌をつけてから　軽くあぶります。
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〇おはぎを作ります。

黄な粉に砂糖と塩少々混ぜます。
丸めたご飯に　黄な粉をつけます。
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クリの餡をつけます。
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〇これは「衣被（きぬかつぎ）」
里芋のごく小さなものを　味噌をつけて三本指でつまんで皮をつるんとむきながら食べる。
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枝の付いた枝豆もお供えしました。
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郷土料理講習会