| 水窪のぎおんのごっつぉう |
 |
| 令和6年６月１６日 講師：石本静子さん （古民家粒食レストラン”いしもと”店主） |
| 水窪では６月１４・１５日の２日間だけ 花火をすることが許される ぎおんは 今は花火をするだけだが。本来は 麦の収穫を祝うものだった 花火をあげたり やきもちを作ったりして 神様に感謝した 昔の人は疫病や悪神をやっつけるのではなく 供え物をしたりしてなだめて静まってもらった と、話された。 |
| 材料：小麦粉 ３カップ（４００ｇ） 塩少々 作り方： |
 |
| 小麦粉を器に入れ塩少々を加えて 水で ざっくり適当なかたさにこねる |
 |
| フライパン（以前は鉄製の広くて浅めの鍋を 使った）を熱し、ごま油を敷き こねた小麦粉をフライパンいっぱいに広げ ゆっくりと焼く |
 |
| ある程度火が通ったらひっくり返してけしの実 （今は手に入らないのでえごまで代用）を 振って反対側もこんがりと焼く |
 |
| 道草話 えごまの収穫のコツ 刈り穫ったら 葉をむしって 逆さにつるし 下にシートを敷いておくと 実がひとりでに 落ちる（叩くと実とごみをより分けるのに大変） |
 |
 |
| 両面焼けたら器に出して好みのもの（きな粉・ 砂糖・ささげの煮たもの）などを付けていただく |
 |
| きな粉 |
 |
| ささげの煮たもの |
| おまけで |
 |
| 材料：うるち米 1升 作り方： |
| 米は洗って2晩水に浸す あとは もち米で搗くときと同様、米をざるに 上げて 水気を切り蒸し器で蒸して餅つき機 で搗く |
 |
 |