| 郷土料理講習会 | |
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| 黒糖まんじゅう | |
| 材料 薄力粉 ３００ｇ 黒糖 １４０ｇ サラダオイル 小さじ １ お湯 ８０ｃｃ 重曹（タンサン） ６ｇ 水 大さじ １ |
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作り方 クッキングシートを５㎝に切っておく |
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①薄力粉をふるう |
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②あんを１個２５ｇ位に丸めておく |
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③黒糖と湯を加えて混ぜ、溶かして しっかり冷やす |
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| ④重そう水を入れてよく混ぜる | |
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| ⑤④に③を加えて混ぜ、ふるった薄力粉を 加えて、切るように混ぜ、ひとまとめに する。 |
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| 時間があればラップをして３０分位休ませる |
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⑥生地を１個３０ｇくらいに 手粉をつけて 丸めておく |
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⑦あんを包む |
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| ⑧蒸器に並べ、８～１０分中火で蒸して完成 | |
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⑨粗熱がとれたらラップシートで包む |
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| 小麦まんじゅう | ヨモギまんじゅう |
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