郷土料理講習会

小麦まんじゅう

材料：（18個分）
　薄力粉　３００ｇ
　タンサン　５ｇ　　ベーキングパウダー　５ｇ
　（もしタンサンのみだったら　大さじ多めに１）
　砂糖　１３０ｇ
　サラダ油　大さじ１
　はちみつ（水あめでも可）大さじ１
　水　１００cc
　あん　４００ｇ
　

作り方　クッキングシートを５ｃｍ角に切っておく

　①砂糖と水を合わせ砂糖の粒が溶けるまでよく混ぜ
　サラダ油とはちみつを加えて混ぜる

　②薄力粉とタンサン、ベーキングパウダーを混ぜ、
　　ふるいにかける。　①を加えて、こねないように
　　粉気がなくなるまで、さっくり混ぜる。

　
　時間があれば生地を寝かす。

　③生地を分割する。手粉をふって、１つ３０ｇ位に分ける

　④あんを１個２５ｇ位に丸めておき、包む

　⑤蒸器に並べて蒸す（霧吹きがあれば表面をしっとりぬらす）
　　中火で８～１０分蒸して完成。

　⑥粗熱が取れたらラップシートで包む。

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